Ważne wskazówki winiarskie

5 porad dla winiarza Każde wino jest inne, ale pewne zasady wyrobu tego rodzaju trunków pozostają niezmienne niezależnie od surowca, doświadczenia winiarza i zamierzonego efektu. Wystarczy 5 prostych porad, dzięki […]

Prosta klasyfikacja szczepów drożdży

Najprostsza klasyfikacja szczepów drożdży Każdy winiarz musi opracować własną mapę przydatnych i ulubionych szczepów drożdży, ale dobrze jest mieć jakikolwiek punkt wyjścia, który przynajmniej pierwszą partię wina pozwoli wyprodukować przynajmniej […]

Formy drożdży winiarskich

Drożdże winiarskie i ich formy Wybór drożdży winiarskich może być trudny, jeśli chodzi o szczepy, ale na szczęście każdy winiarz ma tylko dwie formy drożdży do wyboru. Kiedy więc zdecydujesz […]

Nie ma wina bez leżakowania

Nie ma wina bez leżakowania Produkcja wina w domu jest o tyle trudna, że trunek ten wymaga dość specyficznych warunków do dojrzewania. Niestety w przeciętnej piwnicy takich warunków nie ma, […]

Jak zrobić wino na płatkach dębowych?

Jak zrobić wino na płatkach dębowych? Płatki dębowe w domowym wyrobie wina są substytutem beczek używanych przez najlepsze winnice na świecie. Jednak aby w pełni wykorzystać wszystkie atuty płatków czy […]

Smaki Francji

Mapa smaków Francji Francja jest krajem, który w każdym chyba budzi skojarzenie z winem, jednak tak naprawdę mało kto zdaje sobie sprawę z różnorodności francuskich smaków. Artykuł ten będzie więc […]

Wino musujące z własnej piwniczki

Musujące wino z własnej piwniczki Szampana wyprodukować się we własnej piwniczce nie da – przynajmniej dopóki nie przeprowadzisz się do Szampanii i nie spełnisz szeregu innych wymogów. Poprzestańmy więc na […]

Wino domowe czy półprzemysłowe?

Wino domowe czy półprzemysłowe? Z winiarstwem, podobnie zresztą jak z całą masą innych pasji, stała się rzecz nieciekawa. Dziś już bowiem coraz rzadziej można mówić o domowym wyrobie alkoholi. Wino […]